Diário Ilustrado da Boa Alimentação - O ínício.

Parece mentira mas apenas hoje resolvi ceder à interatividade do mundo cyber e comprei um Smartphone...

Com isso pretendo me divertir um pouco e ingressar no mundo das receitas Saudáveis...

Desacelerar... Quando menos pode ser mais...

Tenho estado bastante impaciente, triste decepcionada comigo mesma, com meus objetivos e minha falta de disciplina e determinação para atingí-los. É como se eu fosse uma pessoa de dia e outra de noite.
Acordo bem, planejo, entusiasmo é grande de dia,  e à noite vai tudo por agua a baixo, ou melhor cerveja a baixo...

Mas fazendo auto-análise cheguei a uma conclução, ou melhor, alternativa:

Ir mais devagar... Quero dizer, ir com menos pressa, com menos cobrança, com menos obrigação, com menos necessidade de ser perfeita... isso não está me fazendo bem, pois cada deslize é uma decepção e tenho invertido o ponteiro da balança (está subindo, há semanas), minha auto estima está indo pelo ralo....

Afinal, em termos de saúde, houve uma grande evolução, me alimento super melhor, larguei o cigarro sem engordar, conheci e aprendi sobre alimentos saudáveis, hoje sei do valor da proteína, dos carboidratos complexos....

Sou, sem dúvidas, uma pessoa muito melhor, e se eu ficar me cobrando demais na balança, vou é me tornar uma pessoa frustrada, que não se valoriza...

Portanto, agora vou com mais calma... e ao invez de dizer nunca mais à cerveja, me proponho a dizer às vezes não, ou talvez, com sorte, hoje não.... Insistirei em alimentação saudável, receitas novas, texturas e sabores desconhecidos...

Vou repor meu estoque de sementes: amendoas, nozes, castanhas, qnoa, linhaça, farinha integral...

Vou pesquisar sobre novas receitas, vou fazê-las e publicá-las...

Manter a geladeira e a fruteira sempre cheias de boas opções...

Quiche de legumes

Rende: 10 porções com 180 calorias cada

Ingredientes:
Massa:
> 300 g de farinha

> 150 g de manteiga sem sal

> ½ colher (café) de sal fino

> 2 colheres (sopa) de água

Recheio:
> 20 g de cebola picada

> 20 g de manteiga

> 150 g de espinafre cozido e escorrido

> 150 g cenoura em cubos médios

> 1 maço de aspargos cozidos e cortados ao meio

> 3 ovos

> 250 ml de creme de leite

> 250 ml de leite

> ½ colher (chá) de sal fino

> Noz-moscada e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Misture a farinha com a manteiga até que a massa se reduza a pequenos grumos. Deixe descansar. Dissolva o sal na água e junte à mistura reservada. Mexa até que se forme uma bola (cuidado para não amassar). Leve à geladeira por 30 minutos. Retire e, em uma superfície limpa, estique a massa com um rolo, até que fique com 3 mm de espessura. Corte 10 discos e leve ao forno a 220ºC, durante cerca de 10 minutos, ou até que a massa esteja quase cozida. Para o recheio, doure a cebola na manteiga, acrescente o espinafre, a cenoura e os aspargos e refogue para que todo o líquido evapore. Reserve. Bata os ovos, o leite, o creme de leite, o sal e os temperos a gosto. Coloque os legumes refogados sobre a massa pré-assada para cubrir o fundo. Despeje a mistura dos ovos por cima. Leve ao forno, na temperatura de 180ºC, por 20 ou 30 minutos, ou até que o recheio esteja firme. Sirva.

 Fonte: Revista Shape

Para o Mês:

Um Desafio: 

Chegar ao dia 01 de março aos 72 kg!!!!


....Vou comprar um brinquedinho pra registrar cada momento do desafio.... uahuahuahauh..... me aguardem...

Por Hoje:

Prometo caprichar nos líquidos, comer apenas integral e saladas.... não beber nada alcoolico....

Dica: Suco Detox rápido

Nada de reclamar que está sem tempo pra fazer um suco cheio de nutrientes...

Dica1 :

Bata um maço de couve no liquidificador com um pouquinho de agua e coloque em forminhas de gelo, depois de congeladas, coloque-as em um saco fechado dentro do freezer, utilize em todos os sucos..

Dica 2:

Faça o mesmo com suco de limão, é rico em vitamina C, além de super refrescante;

Dica 3:

Tenha frutas sempre a mão: maçã, pera, manga, kiwi, abacaxi, banana e morango ficam ótimos em sucos, higienize-os e corte-os em pedaçõs menores, congele (uma forma prática pra congelar é forrar uma forma com saco plastico e dispor os pedaços lado a lado, levar ao freezer e quando estiver congelados, separar e  armazenar em saquinho individuais... então, é só escolher o sabor, adicionar agua e terá um suco saudável e refrescante rapidinho...

Se comer Saudável, será Saudável....

Beleza,

Tenho focado muito nesse ponto ultimamente. Mas não é uma vaidade maluca, pelo contrário é a busca por uma beleza saudável: ter uma pele radiante, um sorriso bonito, cabelos macios forte e com brilho, uma pele macia, e com o mínimo possivel de flacidez... enfim, bela...

E sei que só há uma forma de adquirir essa beleza, me alimentando de forma saudável. Deixando de lado a bebida alcoolica, os industrializados e fazendo certos rituais de beleza...

Há um mês já, que iniciei um tratamento para a pele do rosto, tenho dedicado diariamente 10 minutinhos, à noite e pela manhã...com cuidados básicos, como limpeza e hidratação... e sempre após o banho tenho tomado outro banho, só que de cremes... isso no intuito de eliminar de vez essa cara cansada, cheia de manchas e que me aparenta uns 10 anos a mais...

Estou adorando esses cuidados bássicos para mim mesma... uma vaidade benéfica sem dúvida!!!!

Hora de por os pingos nos iiiiiiis!!!!!

Passei rapidamente pela balança...

Um desastre previsto...

Por mais que seja inchaço...

Um desastre: 78,100 kg
MEODEOS....

Dale suuuuuco, dale salada, dale líquidos....

Tenho andado distraída, impaciente e indecisa....

Enfim, Renato Russo tinha razão...

Tenho  oscilado entre o saudável e o 'mundano' digamos assim...
Entre a vaidade e a preguiça...
Entre a vontade e o desânimo...

Mas, com o começo de um novo mês, de um ano novinho...

Estou tentando me empolgar....

Estou tentando colocar os planos em ordem e colocá-los em práica.
Coisas como:

Voltar a estudar pra concluir a pós,
Voltar a estudar pra O Concurso,
Voltar à alimentação saudável,
Seguir investindo em beleza...

Goles de Beleza e Saúde

As Vezes parece que esquecemos a importancia da alimentação, o quanto ela reflete na beleza e na saúde do nosso corpo... A Variedade e a qualidade dos aliemntos que infgerimos é o que nos manterá, ou não, saudáveis e bonitos...

Não acredito em restrição, não acredito em milagres, a limentação é e sempre foi a maneira correta de agregarmos saúde ao nosso organismo...

Alimentos que emagrecem....

Nem todo alimento é inimigo da dieta e merece atenção redobrada na hora do consumo. Além de nutritivos, alguns legumes, verduras e frutas são aliados da balança e têm calorias negativas. Isso porque, eles possuem menos energia do que gastam durante a digestão. “É uma fração calórica destinada à própria digestão e metabolização, o que também é chamado de efeito térmico”, explica a nutróloga Liliane Oppermann.




O gasto calórico durante esse processo varia de uma pessoa para outra. De acordo com a nutricionista Daniela Campi, o número pode oscilar dependendo do metabolismo, enzimas e claro, do que colocamos no nosso prato. Mas no geral, alimentos com alto teor de fibras gastam mais energia durante a digestão.



“Frutas fibrosas como manga, papaia, damasco e morango têm um gasto maior de efeito térmico do que frutas como abacate, banana e caqui, que são mais suculentas. Até o estado de maturação de fruta influencia. Uma banana mais verde tem mais efeito térmico que a madura”, justifica Liliane. Além disso, o modo de preparo dos legumes também é fundamental. Alimentos crus gastam mais energia na digestão que os cozidos.



Sem dúvida, uma alimentação adequada deve ser equilibrada e conter todos os grupos de nutrientes, mas incluir frutas como melancia e maçã na dieta é uma ótima maneira de saciar a fome, acelerar o metabolismo e queimar calorias sem nenhum esforço. A seguir, confira 30 opções de alimentos que não oferecem preocupação com a tabela calórica e veja seus benefícios.





Abacaxi: rico em cálcio, potássio e vitaminas A, B e C, o abacaxi contém bromelaína, uma enzima que ajuda na digestão e pode dissolver coágulos no sangue. Por isso, além de auxiliar na dieta, a fruta ajuda a controlar a pressão arterial.



Abobrinha: composta de água (cerca de 90%), a abobrinha é diurética e rica em vitaminas A e C.



Agrião: rico em ferro, iodo, vitamina C e betacaroteno - um antioxidante que retarda o envelhecimento -, o agrião auxilia no sistema respiratório.



Alface: alimento ingerido como carro chefe nas dietas de emagrecimento, o alface é rico em potássio, cálcio, ferro e vitaminas A, B3 e C. Tem poder antioxidante e age como calmante para quem sofre de insônia.



Alho: alimento que ajuda a combater vírus, infecções e inflamações, além de auxiliar em problemas respiratórios, como asma e bronquite. É fonte de potássio, cálcio e magnésio.



Ameixa: tem propriedades antioxidantes, retarda o envelhecimento, estimula a digestão e combate a gripe. É rica em potássio, magnésio, cálcio, fibras, betacaroteno e vitaminas C e E.



Aspargo: rico em fibras, potássio e vitaminas B e C. Aumenta o sistema imunológico, tem poder antioxidante e anticancerígeno.



Berinjela: fonte de cálcio, fósforo, postássio, magnésio e vitaminas A, C e do complexo B, a berinjela é um agente redutor de colesterol no sangue.



Beterraba: alimento cheio de nutrientes, como proteínas, fibras, vitaminas A, B e C, ferro, potássio e zinco. Ajuda a combater anemia.



Brócolis: fonte de vitamina A e de sais minerais como cálcio, ferro e fibras. Brócolis tem poder antioxidante e anticancerígeno.



Cebola: fonte de vitamina C, potássio, cálcio, ferro e fósforo. Ajuda a prevenir gripe e auxilia em problemas estomacais e intestinais.



Cenoura: alimento rico em betacaroteno, fibras, cálcio, zinco e vitaminas A, C e E. Além de auxiliar a digestão, melhora a produção de sangue e, para as grávidas, aumenta a produção de leite.



Couve-flor: alimento rico em cálcio, fósforo, e vitaminas A, B9 e C.



Couve: rico em fibras, o alimento é indicado para enfermidades do estômago e auxilia a digestão. A couve é fonte de vitamina C, ferro, cálcio e betacaroteno.



Damasco: além de saboroso, o damasco pode prevenir problemas no fígado e alguns tipos de câncer. É rico em ferro, potássio, fósforo e vitamina A, B1, B2, B3 e C.



Framboesa: rica em antioxidantes que retardam o envelhecimento, esse fruto também auxilia na digestão e no tratamento de inflamações na garganta e gengiva. É fonte de cálcio, potássio, magnésio, ferro e vitaminas A, B1, B5 e C.



Laranja: fonte de vitamina C e caroteno, esse fruto ajuda a combater gripes e resfriados e pode prevenir alguns tipos de câncer.



Limão: tem propriedades para tratar resfriados e gripes e melhorar a circulação do sangue. É rico em cálcio, potássio e vitamina C.



Maçã: esse fruto tem inúmeros benefícios. É rico é cálcio, magnésio, potássio, cobre, zinco, vitaminas B, C e E e contem peticina uma fibra que a ajuda a controlar o nível de colesterol no sangue. A maçã ajuda na digestão, ajuda no tratamento de resfriados, tem poder antioxidante e evita a proliferação de células cancerígenas.



Mamão: contém uma substância chamada papaína, que melhora a digestão e a prisão de ventre. É fonte de ferro, cálcio e vitaminas A, B e C.



Manga: tem propriedades que previnem as doenças do estômago, evitam problemas cardíacos e fortalecem o sistema imunológico. É rica em vitaminas B e C em sais minerais como cálcio, fósforo, potássio, ferro e fibras.



Melancia: fruto que apresenta muita água em sua composição e tem o poder diurético. É rica em fibras, ferro, cálcio e vitamina A, B e C. A melancia também possui uma glutationa, substância que é um potente antioxidante e retarda o envelhecimento.



Melão: tem poder diurético, hidratante, ajuda na menopausa e nas dietas de emagrecimento. É rico em cálcio, betacaroteno, potássio e vitaminas A, B, C.



Mexerica: fonte de vitaminas A, B e C e de sais minerais como cálcio, potássio, sódio, fósforo e ferro. O fruto ajuda a combater infecções e aumenta a resistência do organismo.



Morango: fruto com propriedades antioxidantes, que retarda o envelhecimento, além de reduzir o colesterol, combater anemias e doenças da pele. É fonte de ferro, fibras e vitaminas B5 e C.



Pepino: rico em ferro, potássio e betacaroteno - um antioxidante que retarda o envelhecimento -, o pepino tem efeito diurético .



Pimenta: tem propriedades analgésicas, anti-inflamatórias, diminui risco de doenças cardiovasculares, reduz o colesterol e pode ajudar no tratamento da enxaqueca. É antioxidante e rica em vitamina C.



Pimentão vermelho: rico em potássio, sódio, cálcio, fósforo, ferro e vitaminas A, C e do complexo B. É um alimento antioxidante, que pode prevenir doenças cardíacas, além de ser fonte de fibras.



Rabanete: sem dúvida, o rabanete é um aliado da saúde. Fonte de cálcio, ferro, potássio e vitaminas B1, B2 e C, ele ajuda no processo digestivo, previne o organismo contra infecções e purifica o sangue, rins e bexiga.



Repolho: fonte de cálcio, potássio, fosforo e vitaminas A e C. O repolho auxilia no emagrecimento e na digestão, estimula a queima de gorduras e combate o colesterol.

Yes!!!! 1.8kg eliminado na semana...

Há muito tempo não via na balança algo parecido, heheheh:

75,500 kg

Em uma semana, isso que não levei muito a sério...


Estou muuuuuuito feliz....

Como eu disse: Janeiro vai ser O Mês!!!!!

Tudo perfeito!!!

Ontem tudo certo, tenho certeza q nesse mês vou emagrecer tudo o que preciso, pra recuperar a auto estima que me falta....

HOJE É UM NOVO DIA, DE UM NOVO TEMPO....

Janeiro Promete....

Bem vindo 2013....

2013 - Janeiro será o Mês!!!!

Inicia um novo ano e eu finalmente poderei me dedicar novamente a minha meta....

Foram 3 semanas  sem me dedicar, e 4 semanas sem atividade física...

Muitas festas, muita comida, muita bebida, muita bobagem... nada saudável....

A partir de agora retomo minha meta, com dedicação total, terei 1 Mes interinho pra poder ter ótimos resultados, pois estarei trabalhando em sistema de plantão, o que significa  muito trabalho, pouca gente pra atrapalhar....

Amanhã cedo me peso e vemos o estrago...
Mas o mais importante é que tenho como eliminar  4 kg  ou mais nesse janeiro, e acredito q possivelmente estarei  aki em 01/02 com algo em torno de 72 Kg....

Para isso:

Muuuuuuuita água
Muuuuuuuita salada, frutas,
Só alimentos integrais,
Naaaada de bebida alcoolica....
No mínimo 3 dias de caminhada...

2013, aki estou!!!!